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质监部门给筷子做了个实验,告诉大家如何让筷子远离细菌!

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-10-29 13:53:32  

大家用的筷子是什么材质的?怎么清洗?怎么放置呢?一双筷子使用多久?

大多数家庭洗筷子都是用洗洁精洗,然后两个手握着一把筷子搓一搓,再用水一冲倒着放入筷篓中。可你知道吗,这种日常的清洗,根本难以真正将筷子洗干净,细菌会随着筷子进入口中,危害我们的健康。

近日,华商报和国联质检食品药品安全评估中心微生物实验室,对10个家庭不同材质的筷子进行了检测。结果显示,6个家庭的筷子大肠菌群超标。

4号家庭:竹筷,购置2年左右,除了正常清洗外,每半个月会用开水煮。结果显示:菌落总数为45cfu/ml,未检出大肠菌群。

看看专家是怎么说的

每周用开水煮一下筷子“厨房潮湿,易滋生细菌,其中大肠杆菌是餐具上最容易出现的细菌。”国联质检检测工程师柏玉晶说,“这10组筷子的检测结果显示,每周将筷子煮至水沸,会有效杀死筷子上的细菌。随后应对筷子进行干燥处理,干燥的环境不易滋生细菌。此外,吃饭时,最好再清洗一次筷子,也可以使筷子更卫生。”

放筷子时头一定要朝外放置筷子时,筷子头一定要朝外,露出筷篓。“筷篓底部不通风,易潮湿甚至还有些污秽,将筷子头放置于底部是极不卫生的。”柏玉晶说,“不锈钢材质,本身要比木质、竹质难滋生细菌。可10号家庭的不锈钢筷子因筷子头放置在筷篓底部,检测结果无论是菌落总数还是大肠菌群数值都很高。”

筷子最好一年一换

这次实验还在送检的部分筷子中检出了霉菌。“如果不够卫生的筷子长时间处在潮湿的环境中,就容易产生霉菌。虽然这些筷子霉菌数值并不高,但霉菌中含有大量对人体有害的毒素,会影响人体健康。”柏玉晶说,“我们发现,使用一年以上的竹筷,头尾部都容易出现毛边毛刺,这些地方容易残留食物残渣,难以清洗,久而久之便会产生霉菌。所以筷子最好一年一换。”

筷子虽小,但事关身体健康,千万别掉以轻心。

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